由于位处市中心一带以及邻近著名景点艋舺龙山寺和华西街观光夜市，因此亦吸引不少食客、旅客前来。虽然说万华夜市是个夜市，在晚上尤为热闹，事实上其在白天亦有营业。

2003年SARS事件后，台湾各地的夜市均出现一片萧条，市政府与一带的相关人物组成万华振兴委员会，当时的台湾地区领导人陈水扁及台北市长马英九更一同访视万华一带。万华夜市与华西街夜市合共4条街道更破天荒举行一连四星期的联合促销，活动揭幕时大队更走上艋舺青山宫上香祈福，并绕经各过夜市，随后发放平安米、平安水及点卷。及后，更提早作了一次大规模的健诊。