截至2023年9月，学校设有10个教学单位，设有51个本科专业，38个专科专业。

2019年10月，现有专任教师1534人，其中高级职称教师545人，硕士以上学位教师1146人，双师型教师和具有行业职业资格、任职经历的教师369人。教师队伍中拥有国家级优秀教师1人，国家级模范教师3人，省级教学名师3人，省级优秀教师、文明教师、骨干教师等50人，省教育厅学术技术带头人31人。

截至2023年9月，近年来，学校获批河南省重点学科、河南省一流专业建设点、河南省特色专业、河南省综合改革试点专业、河南省品牌专业、河南学科专业建设资助项目、河南省一流课程、河南省精品在线开放课程、河南省课程思政样板课程、本科高校研究性教学示范课程、河南省实验教学示范中心、河南省虚拟仿真实验教学项目、河南省优秀基层教学组织、本科高校大学生校外实践教育基地等省级本科教学工程项目78项；建设校内外实习实训基地312个。

2017年8月，学校建有现代化教学楼、实验楼、图书馆、计算机网络实验室、电子与电气工程实验室、楼宇自动化实验室、电路原理实验室、语音实验室、实验实训室、多媒体电教中心等教学设施；建有塑胶运动场，拥有各类体育运动、文娱活动设施。

2017年12月，学校立项建设创新团队11个。

2005-2010年，商丘学院承担市、厅级以上科研项目30余项，教师发表科研论文200余篇。2012年，学校获得商丘市社科联课题一等奖2项，二等奖5项，三等奖4项。

2013年，学校文学院教师董少伟和工商管理学院教师张果果分别主持了《河南新闻传播本科实践教学研究》、《基于云计算的民办高校教育信息化平台构建》重点课题；获得商丘市哲学社会科学规划课题立项16项，最终结项12项，其中结项课题中一等奖1项，二等奖2项，三等奖1项；获得2014年度河南省教育厅科学技术研究重点项目4项，立项2项；由学院院长石洪礼教授主持、杨静老师参与的《萝卜过氧化物酶制剂的技术研究》项目和学院潘一展教授主持、时钟瑜老师参与的《美国改良红枫在我国北纬30度-40度地区栽培适应性研究》项目获评为河南省科技攻关重点项目。

截至2017年12月，学校承担市厅级以上教科研项目320项，获市厅级以上教科研成果奖77项，发表学术论文933篇，出版著作、教材236部。

拥有超星学术视频、全球大学生创新创业教学与研究视频数据库、维普考试服务平台、国家哲学社会科学学术期刊数据库、汉斯出版社中文学术期刊、国家图书馆馆藏中文图书数字化资源、中国科技论文在线精品论文、中国学术会议在线、ArtBase中国艺术品图片库、百链搜索、超星发现系统、超星电子图书、在线随书光盘数据库、本地随书光盘数据库、万方数据知识服务平台、外文博硕士论文服务系统、读秀学术、e线图情、CNKI学术搜索、全国高校图书馆联合书目数据库、OA资源服务平台、新东方英语在线、外刊资源服务系统、超星名师讲坛、维普中文、中国知网等电子资源。

学校校徽是以倒三角盾形为主的图案，上面有三颗五角星、一本翻开的书，书上托着升起的一轮朝日。下方为学校的时间，两边是撑开的卷轴。

校训：弘德明志 知行合一

校风：团结拼搏、创抓机遇、加快发展、争创一流

教风：爱岗敬业、教书育人

学风：渴求知识、崇尚科学、勤奋好学、提高素质

截至2017年8月，学校办有学生社团有文化娱乐类：话剧社、聚乐斋、动漫社、爱乐团、星期舞协会、Spark街舞社、爱拍电影协会、华韵汉文化协会、大学生艺术团、摄影协会；体育竞技类：排球社、武术社、篮球协会、网球协会、风火轮滑社、浩瀚截拳道、Fire Fly乒羽联盟、骑行俱乐部、足球社、花样跳绳、一品斋棋社、女子篮球俱乐部、Fire work漂移板、菜鸟滑板社；社会公益类：DIY时尚工坊、绿之翼环保协会、大学生创业协会、绿色植物保护会；理论学习类：日语社、商大考研社、未名文学社、梦晨英语协会、TS辩论协会、墨韵书画社、花艺社、国学社、电子开发协会、计算机协会。共四大类社团，由社团联合会管理。

学校梦想模特团团长为第55届国际小姐中国大赛冠军刘欣悦，梦想模特团的成员也先后在省市级各种比赛中荣获佳绩。

商丘校区位于商丘市北海东路66号，截至2023年秋季，有机械与电气信息学院、计算机工程学院、风景园林与建筑学院、艺术与传媒学院、外国语学院、人文学院、马克思主义学院、经济管理学院、春来学院、继续教育学院10个教学单位。设有51个本科专业，38个专科专业，形成了以工学为主体，工、农、管、艺、文、教、理、经等多学科协调发展的专业格局。

开封校区位于开封市新区第五大街北段66号，教学楼、实验楼、实训中心、图书馆、创新创业中心、大学生活动中心等教学设施齐全，公寓楼、餐厅、田径场、篮球场等生活休闲场所完善。截至2023年11月，设有六部一院：文学与教育学部、工学部、计算机与人工智能学部、医药健康与体育学部、经管学部、艺术与传媒学部、马克思主义学院，设有31个本科专业、22个专科专业，形成了以工、管为主，经、教、文、工、医、管、艺等多学科协调发展的专业布局。其中，电气工程及其自动化、土木工程等作为学校品牌专业，获批河南省一流本科专业建设点。