更新时间：2024-07-22 20:27
1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
2、强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。
4、提高免疫力：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
5、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排中含有多种人体所需元素，是所有食物中含量最丰富的,其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种胺基酸。
牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。
人体在吸引多样化食物的营养中，不可能全部摄取到所需营养，但从牛排中摄取为最直接和最充足的。而且，牛排的营养成份很高，人体每天需要的22种胺基酸，一半以上的胺基酸可由人体制造，但有8种胺基酸在人体内无法自制的，称为必须胺基酸，得由食物中摄取。牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。牛排食物中所含有人体所须这8种必需的胺基酸，而且是100%吸收，任何动、植物的营养没法与牛排相比。所以有吃一块牛排，抵得上一天的营养的说法。
吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。
做法：将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
原料:牛仔骨、红黄彩椒.
做法：
1、将牛仔骨切成三段；
3、红黄彩椒切条，蒜拍成末；
4、锅内放黄油，融化；
5、出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟；
6、取出彩椒条码放在盘中垫底；
原料：
牛仔骨、洋葱。
调料：
香葱、盐、泰国辣酱、红油豆豉、蒜、盐、黑胡椒粉、红酒、酱油、白糖、黄油。
做法：
1、牛仔骨在冷藏柜解冻切成段；
3、洋葱切丝、香葱和大蒜切末；
4、锅中放油煸香蒜茸；
5、放入适量泰国辣酱、红油豆豉、炒出香味和红油；
6、放入少许酱油、白糖和清水熬成汁；
8、将洋葱丝炒出香味放在铁板上加热；
9、锅留底油放肉牛仔骨煎；
10、烹入红酒两面煎熟；
11、倒入刚才做好的汁大火翻滚；
12、迅速出锅倒在烧热的铁板上撒上香葱末即可趁热吃了。
主料：牛仔骨200克
做法：
1.将胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜等剁成碎末后腌制牛仔骨，数小时后取出。
2.将澳洲火山石烤至300℃，抹上秘制酱汁后直接煎牛仔骨，肉质几成熟随个人口味而定。
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