唐贞观年间，隶属同州，后省入奉先县。

五代，复建白水县，先隶属同州，后隶耀州。

宋，白水县隶同州。

金，白水县隶京兆府耀州。

元，白水县隶奉元路（后改安西路）同州。

明，白水县隶西安府同州。

清初，白水县隶属同州。雍正三年（1725年）改属耀州。雍正十三年（1735年）复隶同州。

民国二年（1913年），白水县隶属陕西省关中道。民国十六年（1927年），撤道，白水县隶属陕西第八行政督察区。民国三十七年（1948年）3月，白水县解放，初属陕甘宁边区黄龙分区。

1949年，隶属大荔分区。

1950年，隶属渭南专区。

1959年，蒲城、白水、澄城3县合并为蒲城县。

1961年，恢复白水县建制，隶属渭南地区。

1994年，渭南地区撤地设市，白水县隶属渭南市。

1962年，改北圪塔公社为云台公社。

1964年，增设许道公社。将城关公社划分为城郊公社和城关镇。

1968年，城郊、城关又合并为城关公社。

1970年，复为城郊公社和城关镇。

1984年，城关镇、冯雷乡以外的15个公社都改为乡。

1985年，冯雷乡、尧禾乡改为镇。

截至2022年10月，白水县下辖1个街道、7个镇：城关街道、尧禾镇、杜康镇、西固镇、林皋镇、史官镇、北塬镇、雷牙镇，白水县人民政府驻城关街道新兴街009号。

白水县，位于渭南市澄城县相望，南至两仙庙、五龙山与蒲城县毗邻，西至白石河与铜川市接壤，北以黄龙山、雁门山为界与黄龙县、洛川县、宜君县相依，东西宽45千米，南北短43千米，区域面积986.61平方千米。

白水县，县域地质构造稳定，处于中朝准地台的鄂尔多斯台拗南缘，南临汾渭地堑。基底由太古宙、元古宙组成。盖层为显生宙的古生代和中生代，均为台形沉积，第三纪地层长期受剥蚀已被夷平。自新生代以来，一直处于稳定构造环境，受地震、滑坡、泥石流等地质灾害影响较小。

白水县，地处黄土高原渭北残塬丘陵沟壑区，属黄土地貌特征。地势西北高东南低，自西北向东南呈阶梯缓降式大斜坡状，由大杨、史官、尧禾、北井头、雷村等5个大小不规则的原区组成。地貌分为基岩中低山区、洪积扇裙区、黄土台原区、沟壑区4种类型。

白水县，属暖温带半干旱气候区，年平均气温11.4℃，年平均降水量577.8毫米，且分布不均匀，变率较大。年湿润指数0.50，大陆度59.8％。

白水县，土壤共分7个土类，9个亚类，17个土属，40个土种，分布亦较复杂。

白水县自然植被大致分两类地区：北部浅山区，东南原区及洛河以北地区。

2023年，白水县水利投资1.2亿元，抗旱保灌面积21万亩。万元国内生产总值用水量估算22.78万m3/亿元，相比2020年降低38%；工业增加值用水量估算5.64万m3/亿元，相比2020年降低57%。全县用水总量控制在3500万立方米之内，治理水土流失面积25km2。

白水县的植物资源有木本植物45科、168个种类，草本野生植物148种，药用野生植物84种。禾木以刺槐、泡桐、杨树、松树、柏树为主，灌木以野蔷薇、连翅、荆条、酸枣为主，草本以艾蒿、羊胡子草为代表群落，经济林木有苹果、核桃、柿子、花椒等。白水县原面基本是以农作物季节性覆盖为主。

白水县北靠黄龙山和雁门山，境内沟壑多，气候比较温和，适应不少动物生长，动物的种类比较多。

兽类：驴，牛，骡，猪，羊，狗，猫，兔，貂，野兔，豺，羊鹿，野猪，狐，金钱豹，水獭，獾，豹猫，蝙蝠，刺猬等等。

禽类：灰鹭，大雁，山鸡，雉鸡，野鸽，杜鹃，猫头鹰，啄木鸟，百灵鸟，家燕，喜鹊，灰喜鹊，画眉，麻雀，雕，布谷鸟，鹌鹑，黑鹳等等。

2023年末，白水县常住人口21.97万人，出生率为5.32‰，死亡率为8.38‰，城镇化率为51.18%。全县户籍人口为26.75万人，其中：城镇人口14.31万人，占53%；乡村人口12.44万人，占47%。

2023年，白水县实现地区生产总值103.66亿元，比上年增长4.1%。其中，第一产业增加值46.55亿元，增长 4.2%;第二产业增加值17.11亿元，增长9.8%;第三产业增加值40亿元，增长1.8%。一、二、三产业结构比为45：16：39。

2023年，白水县非公有制经济增加值46.14亿元，占生产总值比重达到44.5%。

人民生活

2023年，白水县居民人均可支配收入25395元，比上年增加1788元，增长7.6%。其中，城镇居民人均可支配收入38995元，比上年增加2019元，增长5.5%；农村居民人均可支配收入15889元，比上年增加1226元，增长8.4%。

固定资产投资

2023年，白水县固定资产投资较上年增长12.7%。按行业分，第一产业投资增长31.3%；第二产业投资下降15.3%；第三产业投资增长63.4%。按经济类型分，基础设施投资增长41%；高技术产业投资增长36.4%；工业投资下降15.3%；民间投资下降25.7%。全年房地产开发投资比上年下降99.6%；房地产开发企业房屋施工面积62.11万平方米，商品房销售面积2.66万平方米，下降31.6%。全年资质以上建筑业产值1.7亿元，比上年下降0.1%；建筑业增加值0.43亿元，下降11.7%；签订合同额下降0.6%。

财政

2023年，白水县地方财政收入4.59亿元，比上年增长211.23%；财政支出32.92亿元，比上年增长24%。

2023年，白水县农林牧渔业总产值78.68亿元，比上年增长4.2%，其中，农业产值68.64亿元，增长4.2%；林业产值0.38亿元，下降25.7%；牧业产值8.14亿元，增长6%；渔业产值0.08亿元，增长5.4%；农林牧渔服务业产值1.41亿元，增长2.0%。

2023年，白水县粮食作物播种面积38.04万亩，比上年增长0.74%。其中，夏粮面积16.18万亩，增长3.12%；秋粮面积21.86万亩，下降0.95%。全年粮食产量11.66万吨，比上年增长1.76%。其中，夏粮产量4.36万吨，增长2.22%；秋粮产量7.3万吨，增长1.47%。

2023年，白水县园林水果面积405588亩，其中，苹果面积403441亩，增长0.07%。园林水果产量556576吨，增长3.38%；其中，苹果产量555309吨，增长3.39%。

2023年，白水县生猪存栏15.84万头，增长2.95%；牛存栏4804头，下降14.03%；羊存栏2.88万只，下降3.95%；家禽存栏36万只，与上年持平。生猪出栏28.23万头，增长11.92%；牛出栏1997头，下降14.29%；羊出栏2.61万只，下降0.82%；家禽出栏13.21万只，增长6.96%。

2023年末，白水县猪肉产量22958.9吨，增长13.75%；牛肉产量286.3吨，下降14.69%；羊肉产量468吨，下降4.31%；禽肉产量217.7吨，增长9.12%；禽蛋产量4093吨，下降0.37%；牛奶产量821吨，增长2.37%。

2023年，白水县共有林地面积25496公顷，耕地面积27555公顷，园地面积24033公顷，湿地面积37公顷，草地面积9587公顷。

工业

2023年，白水县规模以上工业产值31.85亿元，比上年增长4%。其中，采矿业下降15%；制造业增长10%；电力、热力、燃气及水的生产和供应业下降4%。规模以上工业增加值比上年增长12.7%。

2023年，白水县规上工业综合能源消费量5.48万吨/标准煤，规模以上工业用电9692.35万度。

建筑业

2023年，白水县资质以上建筑业产值1.7亿元，比上年下降0.1%；建筑业增加值0.43亿元，下降11.7%；签订合同额下降0.6%。

国内贸易

2023年，白水县社会消费品零售总额比上年增长2.3%。其中，限额以上社会消费品零售额4.07亿元，增长2.5%。按经营地分，城镇消费品零售额2.75亿元，增长14.5%；乡村消费品零售额1.66亿元,下降30.1%。按消费形态分，商品零售额4.09亿元，下降3.8%；餐饮收入0.33亿元，增长16.7%。

邮电

2023年，白水县邮政行业业务总量2666万元，邮政储蓄收储余额16.4亿元，其中，定期储蓄余额11.9亿元。电信业务收入5150万元，互联网业务收入1587万元。固定电话用户2.2万户，其中，住户电话用户1.6万户。

金融

2023年末，白水县金融机构各项存款余额145.91亿元，较上年末增长9.19%；各项贷款余额59.72亿元，较上年末增长9.53%。

2023年，白水县保险业保费收入1.35亿元，其中，财产险3319万元，人身险1.02亿元。累计赔款支出2729万元，其中，财险支出2261万元，人身险支出468万元。

招商引资

截至2023年12月，白水县新建项目27个，实际到位资金42亿元，续建项目23个，实际到位资金53.96亿元。外出叩门招商19次，接待客商18批次108人，组织招商引资推介会2场。组织签约活动6场，签约项目18个，合同引资72.02亿元。

旅游

2023年，白水县共接待游客155万人次，旅游总收入达5.2亿元。

菏宝高速、榆蓝高速贯通白水县境东西南北，西延、西包、黄韩侯3条铁路穿白水县境而过，342国道、201省道贯穿白水县全域。

2023年，白水县货运量为189万吨，货运周转量为37420万吨公里，客运量为9万人次，出租客运量为17万人次，客运周转量为657万人公里。

2023年末，白水县共有高级中学2所，班级81个，在校学生3541人；初级中学11所，专任教师811人，班级156个，在校学生7346人；九年一贯制中学1所，专任教师65人，在校学生143人；职业学校1所，专任教师100人，在校学生1432人；小学19所，专任教师1019人，班级328个，在校学生14111人；幼儿园57所，专任教师644人，班级263个，在校学生5561人。全年高考一本上线352人，二本上线1037人。

2023年，白水县深入镇、村社区开展声乐、戏曲、舞蹈、书画等辅导培训120余次，组建文艺团队38支，培养文化骨干156人。开展各类群众文化活动、辅导培训、图书阅读推广、艺术交流等活动572场，服务群众166339人次。仓颉庙先后被授予“陕西省铸牢中华民族共同体意识教育实践基地”“陕西省对台交流基地”“国际学生中华文化体验基地”“渭南市2023年度市级专家工作站——白水仓颉文化研究专家工作站”“渭南市关心下一代爱国主义教育基地”“市级党员教育示范基地(单位)”“大学生爱国主义教育基地”。

白水县有一个国家三级文化馆：白水县文化馆。

2023年，白水县先后举办了群众赛事活动18个，分别为：1、陕西省首届“延长石油杯”三人篮球联赛“白水杜康”白水赛区；2、渭南市“棋王争霸赛”暨段级位比赛；3、“白水苹果杯”2023第三届中国女子围棋国手赛；4、白水县教育系统第六届“新华杯”篮球联赛；5；城关街道朝阳社区工人新村庆五一“恒馨杯”首届乒乓球友谊联；6、“全民泳动 美丽白水”白水县2023全民健身首届社区游泳达标赛；7、白水县工信系统干部职工文体比赛；8、备战省十八运白水县2023象棋公开赛；9、白水县第二届全民健身运动会暨白水县夏季围棋段级位赛；10、史官镇2023年长银杯乡村振兴篮球友谊赛；11、渭南市2023年“全民健身日”和“体育宣传周”全民健身系列活动白水会场启动仪式；12、2023白水县第一届为爱发电“众筹杯”足球赛；13、白水县第十九届干部职工运动会暨全民健身第二届社区运动会；14、千村百镇 美丽乡村 林皋镇“苹果三瑞杯”篮球赛；15、渭南市2023年“千村百镇 美丽乡村”篮球联赛（白水）赛区；16、2023“喜迎国庆”钓鱼大奖赛；17、白水县第二届中小学生围棋联赛；18、白水县“泉州湾臻品”杯羽毛球比赛；同年12月举办全民健身“迎新春 庆元旦”冬季越野赛活动，全年累计参加各项体育赛事活动人数2万余人。

2023年末，白水县拥有卫生机构178个，其中，医院4所，卫生院14个，村卫生所（室）109个；设置编制病床1443 张，开放病床1746张；全年共有卫生技术人员1785 人，其中，医生700人，护士1085人。

2023年，白水县城镇新增就业人数3088人，失业人员再就业人数1953人，就业困难人员实现再就业人数224人。

2023年末，白水县在职人员累计参保人数35883人，享受离退休养老金待遇人数14937人，城镇职工医疗保险参保人数20227人，城镇居民医疗保险缴费参保人数187395人，失业保险参保人数13805人，工伤保险累计参保人数24874人。

2023年，白水县共有各类养老服务机构3所，床位数1184张。截至2023年底，全县共有城市低保402户706人，平均保障标准每人每月670元；农村低保4568户12183人，实行分档救助，一档448元人月，二档336元人月，三档224元人月。农村特困人员救助（五保）527人，基本生活标准每人每月586元，照料护理费分为全护理、半护理、全自理三类，按照最低工资标准（1950元）的25%、15%、10%发放。

仓颉庙，位于白水县史官镇，是为纪念文字始祖仓颉所建，是中国唯一仅存的纪念文字发明创造的庙宇，也是唯一兼有红色文化的单位，西北野战军指挥部旧址就在仓颉庙内。2001年6月25日，被国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。

下河西遗址

下河西遗址，位于白水县西固镇，面积150万平方米，发现有200多座5000年前仰韶、龙山时期的房屋遗址，并发掘了龙山时期的瓮棺葬群。2013年3月5日，被国务院公布为第七批全国重点文物保护单位。

白水林皋湖国家湿地公园

白水林皋湖国家湿地公园，面积769.79公顷，分为五个功能区，湿地面积287.2公顷，湿地率37.3%。湿地类型以永久性河流湿地、库塘湿地为主体构成多类型湿地。

白水豆腐

白水豆腐，白水县特产，中国地理标志产品。白水豆腐，有400多年的历史，主要以白、细、嫩、筋，豆味香浓而出名。豆腐含蛋白质高，并含有钙、铁等物质，营养丰富。豆腐经压制做成的豆腐干，更为细腻绵筋，凉拌、爆炒、煎煮均可。

景俊海

景俊海，男，汉族，1960年12月生，白水人。1982年7月参加工作，1982年7月加入中国共产党。现任吉林省委书记、省人大常委会主任、中共第二十届中央委员。

元方

元方，男，汉族，1974年9月生，白水人，1995年7月参加工作，2000年11月加入中国共产党。现任资阳市委书记、资阳军分区党委第一书记。

2018年9月，白水县入选2018年电子商务进农村综合示范县。

2018年10月，白水县入选2018年全国农村一二三产业融合发展先导区。

2020年3月，白水县入选第一批全国农作物病虫害“绿色防控示范县”。

2020年7月，白水县入选2019年重新确认国家卫生县城。

2020年11月，白水县入选第三批节水型社会建设达标县。

2021年9月，白水县入选屋顶分布式光伏开发试点县。

2022年2月，白水县入选陕西省生态园林县城。

2022年12月19日，白水县入选陕西省现代农业全产业链典型县。

2022年12月，白水县入选全国第七批率先基本实现主要农作物生产全程机械化示范县。