茶号内部分工很细致，具体地说有掌号、账房、掌烘、看样、掌堂秤、管厂、箱司、铅司、拣丝（发拣收拣收发竹筹）、水客、厨司等。

据新《歙县志》载：清同治年间，仅曹溪、藩村、芳坑等地方就有大茶号八家，时称八大名家。

从某种程度说，茶号是徽州茶业的发源地。茶号制作了徽州千姿百态的茶叶，从而也打造出以徽州茶叶为营生的茶叶产业，茶行、茶栈、茶庄，以及围绕着茶叶为产业而派生出各种组织机构，都是茶号的基础上演绎发生的，同时又与茶号有着唇齿相依的关系。