更新时间:2022-05-22 16:13
食器,汉语词汇。
盛食物的器具。
《礼记·少仪》:“食器不刻镂。”
《后汉书·西域传·大秦》:“宫室皆以水精为柱,食器亦然。”
唐 刘存 《事始》:“ 韩子 曰:‘ 舜 作食器,黑漆其上。’”
《警世通言·玉堂春落难逢夫》:“我央 王婆 赎得些砒霜在此,觑便放在食器内,把与他两个吃。”
古代食器种类很多,主要的有:簋(guǐ),形似大碗,人们从甗(yan)中盛出食物放在簋中再食用。簠(fu),是一种长方形的盛装食物的器具,用途与簋相同,故有“簠簋对举”的说法。豆,像高脚盘,本用来盛黍稷,供祭祀用,后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。皿,盛饭食的用具,两边有耳。盂,盛饮之器,敞口,深腹,有耳,下有圆形之足。盆盂,均为盛物之器。案,又称食案,是进食用的托盘,形体不大,有四足或三足,足很矮,古人进食时常“举案齐眉”,以示敬意。古人食肉常用匕把鼎中肉取出,置于俎上,然后用刀割着吃。
匕,是长柄汤匙;
俎,是长方形砧板,两端有足支地。古人常以刀匕、刀俎并举,并以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。《鸿门宴》中有这么一句:“人为刀俎,我为鱼肉,何辞为?”说的就是这种境遇。
以上食器的质料均可选用竹、木、陶、青铜等。一般百姓大多用竹、木、陶制成,贵族的食器则以青铜居多。古代统治者所用的筷子,有的用金、银或象牙制成。