更新时间：2024-04-09 23:43
鸡桑（Morus australis Poir.）是桑科、桑属灌木或小乔木。树皮灰褐色，冬芽大，圆锥状卵圆形。叶卵形，先端急尖或尾状，基部楔形或心形；托叶线状披针形，早落。雄花序被柔毛，雄花绿色，具短梗，花被片卵形，花药黄色；雌花序球形，密被白色柔毛，雌花花被片长圆形，暗绿色，花柱很长，柱头2裂，内面被柔毛。聚花果短椭圆形，成熟时红色或暗紫色。
在1998年出版的《中国植物志》 第23（1）卷中，鸡桑种内有6个变种，分别为：狭叶鸡桑（Morus australis var. oblongifolia Cao）、花叶鸡桑（Morus australis var. inusitata (Levl.) C.Y.Wu）、细裂叶鸡桑（Morus australis var. incisa C.Y.Wu）、戟叶桑（Morus australis var. hastifolia Cao）、鸡爪叶桑（Morus australis var. linearipartita Cao）。而在《植物智》网站中，鸡桑种内的名称已修订，认为狭叶鸡桑、花叶鸡桑、细裂叶鸡桑、戟叶桑、鸡爪叶桑是鸡桑的同物异名。
灌木或小乔木，树皮灰褐色，冬芽大，圆锥状卵圆形。叶卵形，长5-14厘米，宽3.5-12厘米，先端急尖或尾状，基部楔形或心形，边缘具粗锯齿，不分裂或3-5裂，表面粗糙，密生短刺毛，背面疏被粗毛；叶柄长1-1.5厘米，被毛；托叶线状披针形，早落。雄花序长1-1.5厘米，被柔毛，雄花绿色，具短梗，花被片卵形，花药黄色；雌花序球形，长约1厘米，密被白色柔毛，雌花花被片长圆形，暗绿色，花柱很长，柱头2裂，内面被柔毛。聚花果短椭圆形，直径约1厘米，成熟时红色或暗紫色。花期3-4月，果期4-5月。
分布于中国辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、安徽、浙江、江西、福建、台湾、河南、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南、西藏等省区；朝鲜、日本、斯里兰卡、不丹、尼泊尔及印度也有分布。常生长于海拔500-1000米石灰岩山地或林缘及荒地。
鸡桑在2-9月都能扦插成活，其中3-6月扦插能长成壮苗，最佳扦插时间是2月下旬至3月中旬。
选择地势平坦，向阳通风，易于排灌，土地肥沃，土层在1米以上的壤土作为扦插地。每亩撒施土杂肥10-15担，磷肥20-25千克，深耕碎细整平，按2米宽开和，以40厘米为行距理出3-4厘米深的扦插沟。
硬枝扦插：选用上年生粗壮无病虫危害的鸡桑枝条，剪去梢端细弱部分，用充实的中下部枝条剪成10厘米左右长的小段，每段上留2-3个冬芽，下端剪成钝斜面，上面在芽上方0.5厘米处下剪，剪成马蹄形，有芽的一侧高，芽的背侧低，高低差成45°斜面，上下剪口都要平滑无破损。然后在理好的扦插沟内按27-30厘米的株距将插条竖直插入，回填细土压紧，以微孔一芽为度。最后每株用潮沙覆盖插条，以减少水分散发，提高成活率。
接芽扦插：接芽扦插是利用鸡桑枝条作砧木，良好穗条作接穗，通过嫁接后，再将嫁接体打插，一步培育成良桑苗木的方法。要点是：剪取中下部充实无病虫的鸡桑枝条成10厘米的小段，方法与硬枝扦插相同。削去上端一个冬芽，采用切皮芽接法把良桑穗芽接在插条上削去桑芽的下方，然后再按硬枝扦插方法扦插。
从扦插人土到幼苗长到13厘米以前，新根产生和枝叶形成所需要的营养，主要靠插条内贮藏的物质转化供给。这一时期保持土壤适当的含水量是扦插成活的关键。因此，应注意排水和灌溉。当土壤干燥至表层发白时，应在早晚浇水灌溉，防止插条干燥失去活力；雨水过多，土壤积水时，应及时排水，以免切口霉烂。苗木在13-33厘米期间，根系不断发展，地上部枝叶逐渐增多，应勤施10-20%的粪水提苗，并经常除去土壤中的杂草。当苗木长到33厘米以上时，可灌施原浓粪水并兑入适量的速效性氮肥，促进苗木旺盛生长。
韧皮纤维可以造纸，果食成熟时味甜可食。
保护级别：列入《中国生物多样性红色名录-高等植物卷》（2013年）——无危（LC）。