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后来虽从主食领域中退出，但仍长期沿用在秋祭仪式上。麻主要是用来农作生产的，麻子可以吃，就象炒黄豆一样的吃法，比绿豆略微小点，主要用来榨油，油淡绿色，是很好的食用油。它的茎皮经沤制可以做绳子（麻绳）、麻衣、麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。